スペイン語の食べ物：メニューから市場まで 100 語以上

なぜ食べ物のスペイン語から始めるのですか？

一日に三回は食べるので、食べ物の語彙は他のどんな勉強より早く元が取れます。一度覚えてしまえば、カフェも市場もタケリアも、そのまま無料の練習場所に変わります。

SpanishDict のような辞書は、food の日常的な訳語として la comida を挙げています。堅い言い方の el alimento もありますが、こちらは栄養成分表示で見かける語で、食卓では使いません。

表に入る前に、発音を三十秒だけ。スペイン語の母音は五つとも短くはっきりしていて、日本語のア・エ・イ・オ・ウにとても近い形です。j はのどの奥で軽くこすって出すハ行の音で、jugo は「フーゴ」になります。ll と y はヤ行に近い音で、カタカナでは慣用的にジャ行で書きます（pollo は「ポージョ」）。ñ はニャ行の音です。そして h は必ず無音で、決してハ行では読みません。horchata が「オルチャータ」、huevo が「ウエボ」になるのはそのためです。文字が嘘をつく箇所が二つあり、vino の v はバ行、rr は舌先を震わせる巻き舌になります。地域差もひとつ。z と柔らかい c は中南米ではサ行ですが、スペインの多くの地域では英語の think の th の音になります。zumo のようにスペインだけで使う語は、スペインではまさにその th の音になります。カタカナでは表せないため、表には最も近いサ行で示しました。アクセントのある音節はカタカナの前後ではなく、表記の中で強く読む位置として意識してください。

どのメニューでも通じる六語

この六語だけで海外の食事を乗り切れるのか。正直に言えば、乗り切れます。以下はすべて、それをもっとおいしくするためのものです。

スペイン語の食事の名前は？

スペイン語は食事を時間で名づけます。そのうちひとつは、食べ物そのものと同じ言葉です。

ですからマドリードで la comida に誘われたら、それは「食べ物」ではなく昼ごはんのお誘いです。メキシコでも同じで、la comida は日中のいちばん大きな食事を指します。ほかの多くの国では、その役割を el almuerzo が担います。あとは文脈が働きます。me encanta la comida peruana はペルー料理そのものへの賛辞、la comida es a las dos は「昼食は二時から」という案内です。

動詞も食事に対応しています。desayunar（朝食をとる）、almorzar（昼食をとる）、merendar（おやつを食べる）、cenar（夕食をとる）。日本語なら二語必要なところを、スペイン語はひとことに収めます。

スペイン語の食べ物、基本の語彙

ここからが本体です。一日ひとつの表を目安にできるよう、テーマごとに分けました。各行は冠詞つきの単語（性は冠詞ごと覚えるのが結局いちばん早いです）、発音の目安、意味の順に並んでいます。

主食と基本の材料

肉と魚

先生が好んで教える豆知識をひとつ。海を泳いでいる魚は un pez ですが、皿にのった魚は el pescado です。スペイン語は、それが食事になった瞬間に名前を変えます。

果物

果物売り場は、指をさし、値段を交渉し、覚える場所です。会話の半分は色の話になるので、スペイン語の色はこの表と相性が抜群です。

バナナの行にひとつ注意を。スペインでは el plátano はそのままバナナですが、メキシコやコロンビア、ベネズエラでは同じ語が調理用バナナを指すことが多く、甘いバナナは la banana、el banano、el guineo などと呼ばれます。迷ったら指をさすのが確実です。

野菜

スペイン語で料理を注文するには？

四つの表現で、レストランの滞在はほぼ済みます。Quisiera...（「キシエラ」、〜をお願いしたいのですが）は丁寧な切り出し方です。quisiera el pollo, por favor のように使います。Para mí...（私には〜）は、テーブルで順番に注文するときに便利です。¿Me puede traer...?（〜を持ってきていただけますか）は食事中の追加に、¿qué recomienda?（おすすめは何ですか）はどの店員さんにも喜ばれます。食べ終わったら la cuenta, por favor でお会計が来ます。

飲み物

飲み物のうち二つは、スペイン語のまま覚えてください。日本語に置き換えられる相手がいません。La horchata は冷たくて甘い、乳白色の飲み物です。バレンシアではチュファ芋から、メキシコでは米とシナモンから作られ、同じ名前で中身がまったく違います。El mate は乾かしたイェルバ・マテの葉を煎じ、金属のストローで、テーブルを回る一つの器から飲みます。これを「お茶」と呼ぶのは避けてください。味の話ではなく、同じ器を回し合うことそのものが中身だからです。

レストランで

メニューまわりに落とし穴があります。料理の一覧がほしいときに頼むのは la carta です。スペインで el menú del día と言うと、平日の定額ランチのことになります。前菜、メイン、デザートの三皿がついて、13 時半から 16 時半ごろというスペインの長い昼食時間帯に出されます。日本の日替わり定食と仕組みは似ていますが、量も時間も別物だと思っておくと安全です。

市場で

市場は、どの街にもある最高の無料スペイン語教室です。値段は早口で飛んでくるので、スペイン語の数字をこのレッスンの上に重ねるのが自然な順番です。

スペインと中南米で変わる食べ物の単語は？

一つの言語、二十以上の国。その違いがいちばん見えるのが台所です。以下の組み合わせはどれも正しいスペイン語で、それぞれに本拠地があるだけです。

境界線はゆるやかです。アンダルシアやカナリア諸島はしばしば中南米側につき、papa と言います。durazno もカナリアでは違和感がありません。どちらの列を使っても各地で通じますし、地元の人は「どこでスペイン語を覚えたのか」を聞き取るだけです。メキシコのスラングが、アクセントよりずっと早く話し手をメキシコ人だと明かすのと同じことです。glot.space では中立的な中南米スペイン語を基準にしていますが、両方の列を読めるようにしておくと安心です。

トルティーヤの罠

ひとつだけ、特別に警告しておきたい語があります。スペインで una tortilla と言えば、じゃがいもと卵で作る厚いオムレツ、la tortilla española のことです。メキシコと中米では、タコスを包むあの薄いとうもろこし（または小麦）の生地を指します。タコスの皮のつもりでマドリードで tortilla を注文すると、出てくるのはオムレツの一切れです。もっとも、それはそれで大変おいしいのですが。

el comida ですか、la comida ですか。名詞の性をやさしく

答えは常に la comida です。この語は女性名詞で、食べ物の語彙はスペイン語の性のしくみを学ぶのにちょうどいい練習場所になります。

基本の型はこうです。-a で終わる名詞はたいてい女性（la manzana、la cena、la cerveza）、-o で終わる名詞はたいてい男性（el huevo、el queso、el vino）。-e や子音で終わる語にはきれいな規則がないので、最初から冠詞ごと覚えてください。el tomate、el aceite、la carne、la leche、la sal のようにです。

有名な引っかけがひとつ、el agua です。agua は本当は女性名詞ですが、アクセントのある「ア」の音で始まる単数の女性名詞は el を取ります。ア音が二つ続いてつぶれてしまうのを避けるためだけの決まりです。形容詞が正体を明かしていて、el agua fría（冷たい水）と言いますし、複数形では元に戻って las aguas となります。

日本語話者へひとこと。日本語には名詞の性がないので、意味から推測しようとしても手がかりはありません。牛乳が女性（la leche）でチーズが男性（el queso）なのに理由はないのです。冠詞は単語の一部だと割り切って、上の表のように必ずセットで書き取ってください。

食べ物にまつわるスペイン語の慣用句と食卓の文化

食べ物はこの言語の奥深くまで入り込んでいて、スペイン語は人生を語るのに食料棚へ手を伸ばします。次の五つは教科書の外でも十分に出会う表現です。

スペイン語圏の人は実際いつ食べるのですか？

スペインの時計は遅めに回ります。昼食である la comida が一日の主役で、だいたい 13 時半から 16 時半まで続き、夕食は 21 時や 22 時前に始まらないこともよくあります。その間を支えているのが la merienda です。

そしてメニューには載らない時間があります。sobremesa、食事が終わったあとも席に残って話し込む時間のことです。スペイン語はこれに一語を用意していますが、日本語にも英語にも対応する一語はありません。食事に招かれたら、デザートのあとで席を立たないでください。sobremesa こそが本題です。

練習の進め方は単純です。一日にひとつの表を覚え、すべての単語を声に出してください。食べ物のスペイン語は、口を動かしたときにいちばん定着します。次のコーヒーは quisiera を使って注文してみましょう。頭の中でだけでもかまいません。そのあとは積み上げるだけです。スペイン語の学習リソースをのぞくか、スペイン語のトップページからレッスンの流れをたどってみてください。ポルトガル語も候補に入っているなら、対になるポルトガル語の食べ物のレッスンを並べて読むと面白いはずです。半分の単語はもう見覚えがあるはずですから。