Perdón, no te había visto.

Dlaczego każde słowo stoi tam, gdzie stoi

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   perdón = sorry: the quickest apology, for small things like bumping into someone.
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   te goes before the whole verb: te había visto, never había te visto. Direct object pronouns and personal a →
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   había visto: pluperfect, something before another past moment; visto is irregular. Narrative past system: pluperfect, past progressive, iba a →

• Perdone, no lo había visto.
• Ay, perdón, no te vi.