🍗El arroz con pollo de mi tía

Cuando era niña, todos los domingos comíamos en casa de mi tía Odalys, en Centro Habana, y ella siempre hacía su famoso arroz con pollo. Ahora vivo en Matanzas y estudio enfermería. La semana pasada fue el 1Lacuna 1 de Dayana, mi compañera de cuarto, y quise sorprenderla con un plato casero, por eso llamé a mi tía. Esta es su 2Lacuna 2 , con sus palabras: «Mira, mi’ja, es facilito. Primero se corta el pollo en 3Lacuna 3 y se adoba con ajo, sal, limón y un poquito de comino. Déjalo así una hora para que coja 4Lacuna 4 . Después fríe el pollo en una cazuela grande hasta que esté doradito. No lo frías demasiado, que se seca. Sácalo y, en el mismo 5Lacuna 5 , haz el sofrito: cebolla, ají y ajo bien picaditos. Cuando la 6Lacuna 6 esté transparente, echa otra vez el pollo, el arroz y una cucharadita de bijol para que el arroz quede amarillito. Para el líquido se usan dos tazas por cada taza de arroz: una de caldo y una de cerveza. Tapa la cazuela y no la destapes antes de tiempo: el arroz se cocina con el 7Lacuna 7 . Y cuando lo sirvas, ponle encima unos chícharos y unas tiras de ají rojo». El sábado lo preparé paso a paso. Cuando Dayana y las otras muchachas lo probaron, nadie dijo nada durante cinco minutos: solo comían. Quedó igualito al de mi tía. En diciembre vuelvo a La Habana, y cuando llegue, ¡esta vez cocino yo!

Cuando 1Lacuna 1 ser(ser) niña, todos los domingos 2Lacuna 2 comer(comer) en casa de mi tía Odalys, en Centro Habana, y ella siempre 3Lacuna 3 hacer(hacer) su famoso arroz con pollo. Ahora 4Lacuna 4 vivir(vivir) en Matanzas y 5Lacuna 5 estudiar(estudiar) enfermería. La semana pasada 6Lacuna 6 ser(ser) el cumpleaños de Dayana, mi compañera de cuarto, y 7Lacuna 7 querer(querer) sorprenderla con un plato casero, por eso 8Lacuna 8 llamar(llamar) a mi tía. Esta 9Lacuna 9 ser(ser) su receta, con sus palabras: «Mira, mi’ja, 10Lacuna 10 ser(ser) facilito. Primero se 11Lacuna 11 cortar(cortar) el pollo en pedazos y se 12Lacuna 12 adobar(adobar) con ajo, sal, limón y un poquito de comino. 13Lacuna 13 dejarlo(dejarlo) así una hora para que 14Lacuna 14 coger(coger) sabor. Después 15Lacuna 15 freír(freír) el pollo en una cazuela grande hasta que 16Lacuna 16 estar(estar) doradito. No lo 17Lacuna 17 freír(freír) demasiado, que se 18Lacuna 18 secarse(secarse). 19Lacuna 19 sacarlo(sacarlo) y, en el mismo aceite, 20Lacuna 20 hacer(hacer) el sofrito: cebolla, ají y ajo bien picaditos. Cuando la cebolla 21Lacuna 21 estar(estar) transparente, 22Lacuna 22 echar(echar) otra vez el pollo, el arroz y una cucharadita de bijol para que el arroz 23Lacuna 23 quedar(quedar) amarillito. Para el líquido se 24Lacuna 24 usar(usar) dos tazas por cada taza de arroz: una de caldo y una de cerveza. 25Lacuna 25 tapar(tapar) la cazuela y no la 26Lacuna 26 destapar(destapar) antes de tiempo: el arroz se 27Lacuna 27 cocinarse(cocinarse) con el vapor. Y cuando lo 28Lacuna 28 servir(servir), 29Lacuna 29 ponerle(ponerle) encima unos chícharos y unas tiras de ají rojo». El sábado lo 30Lacuna 30 preparar(preparar) paso a paso. Cuando Dayana y las otras muchachas lo 31Lacuna 31 probar(probar), nadie 32Lacuna 32 decir(decir) nada durante cinco minutos: solo 33Lacuna 33 comer(comer). 34Lacuna 34 quedar(quedar) igualito al de mi tía. En diciembre 35Lacuna 35 volver(volver) a La Habana, y cuando 36Lacuna 36 llegar(llegar), ¡esta vez 37Lacuna 37 cocinar(cocinar) yo!